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Porc au miel et au gingembre

Pour 4 personnes
Préparation :  10 minutes + marinade
Cuisson 10 minutes

  • 500 g de porc maigre,coupe en fines tranches
  • 1 c. a c. de fécule de mais
  • 2 c. a c. de gingembre frais finement hache
  • 2 c. a s. de sauce soja
  • 2 c. à s. de miel
  • 2 c. à s. de vin de riz chinois ou de xérès sec
  • 2 c. à c. de cinq-épices en poudre
  • l c. à c. d’huile de sésame
  • S c. à s. d’huile d’arachide
  • 1 poivron vert évidé, épépiné et coupé en des
  • 3 oignons verts coupes en tronçons de 5 cm
  • 1 c. à s. de vinaigre de malt
  • 1 c. à s. de sauce soja légère
  • 2 c. à s. d’eau
  • sel et poivre blanc
  • un filet de jus de citron vert

Mettez le porc dans un bol et parsemez-le de fécule de mais.
Ajoutez le gingembre, la sauce soja, le miel, le vin de riz, le cinq-épices et l’huile de sésame.
Couvrir et laissez mariner 30 minutes ou toute la nuit au réfrigérateur.
Faites chauffer la moitie de l’huile d’arachide dans un Wok a feu vif.
Égouttez le porc et. quand l’huile est bien chaude, glissez-le dans le wok.
Faites revenir2 minutes, puis retirez a l“aide d’une écumoire.
Essuyez le wok avec du papier absorbant.
Faites chauffer le reste d’huile et faites revenir le reste du porc.
Ajoutez le porc réservé dans le Wok avec le poivron, les oignons verts, le vinaigre. la sauce soja et l’eau,
et faites revenir 3 minutes de plus.
Assaisonnez de sel et de poivre blanc du moulin, puis ajoutez quelques gouttes de citron vert.
Servez avec du riz et des quartiers de citron vert, si vous le souhaitez.

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Brochettes de boeuf satay

PREPARATION : 15 MIN pour la marinade
MARINADE ; 3 H
CUISSON ; 20 MIN
POUR 4 PERSONNES
Pour la marinade

  •  600 g de cubes de bœuf
  •  10 g de cassonade
  •  1 cuill. a soupe sauce soja
  • jus de 1 citron vert
  •  5 cl d’huile de sésame
  • bouquet de coriandre
  • 1 cuillère. a café de piment en poudre
  •  3 cm de gingembre frais hache
  •  2 gousses d’ail
  • 10 g de curry en poudre
  • 1 cuillère à soupe de curcuma

Pour Ia sauce

  •  25 de de Iait de coco
  • 1 petit oignon émincé
  •  3 cuillères à café de beurre de cacahuète
  • 1 cuillère à  café de cacahuètes concassées
  • 2 cuillères à café de piment en poudre
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja

Préparez la marinade:

Dans un saladier, placez les cubes de bœuf. ajoutez la cassonade, la sauce soja, le jus de citron vert,
l’huile de sésame, la coriandre, le piment, le gingembre, l’ail écrasé, le curry et le curcuma.

Mélangez le tout. Laissez mariner pendant au moins 3 heures au réfrigérateur.
Préparez la sauce ; mélangez tous les ingrédients et placez a feu doux jusqu’à ébullition.

Préchauffez le four a 180 °C (therm. 6}.
Formez des brochettes avec les cubes de bœuf marine, puis disposez-les sur un plat allant au four. Nappez les brochettes de sauce et enfournez de 10 a 15 minutes.
Accompagnement.

Proposez ces brochettes avec du riz thaï assaisonné
d’un peu de cardamome en poudre.
Variante. Ajoutez quelques légumes de saison sur les brochettes, en les intercalant avec les morceaux de bœuf.

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Macédoine de légumes / Œufs brouillés Haricots plats (mange-tout), riz

Macédoine de légumes

Ingrédients (pour 8 personnes) :

  • Macédoine de légumes (conserve) : 1 boîte 4/4
  • Huile de colza : 2 cuillères à soupe
  • Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
  • Moutarde : 1 cuillère à café
  • Poivre : 1 pincée
  • Sel : 1 pincée
  • Vinaigre de vin : 1 cuillère à soupe
Préparation :

Ouvrir la boîte de macédoine de légumes.

Rincer et égoutter le contenu.

Déposer les légumes égouttés dans un saladier.

Ajouter la vinaigrette et mélanger.

Déguster.

Confectionner la vinaigrette en délayant la moutarde avec le vinaigre, le sel et le poivre.

Émulsionner avec les 2 huiles (2 c. à s. d’olive et 2 c. à s. de colza).

Œufs brouillés

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • Sel : 1 pincée
  • Poivre : 1 pincée
  • Margarine : 1 noix
  • Œufs : 8
Préparation :

Casser les œufs un à un dans un saladier.

Les battre à la fourchette sans excès, saler et poivrer.

Faire fondre une noix de margarine dans une petite poêle. Y verser la préparation.

Mélanger constamment, le temps que les œufs cuisent (2 à 3 min), à l’aide d’une cuillère en bois. Servir sans attendre.

Au choix : Les œufs brouillés peuvent également être cuits dans une casserole au bain-marie. Compter également 2 à 3 min de cuisson.

Haricots plats (mange-tout), riz

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • Sel : 1 pincée
  • Beurre : 2 noix
  • Haricots plats (surgelé) : 600 g
  • Poivre : 1 pincée
  • Riz : 260 g
Préparation :

Sortir les haricots plats du congélateur et les verser directement dans le panier du cuit-vapeur pour 15-20 min de cuisson douce. Égoutter.

Pendant la cuisson des légumes, faire cuire le riz une dizaine de minutes (selon les indications portées sur l’emballage).

Assaisonner à son goût et servir sans attendre avec les haricots plats cuits.

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Toasts au saumon fumé Omelette aux légumes grillés et salade

    • Toasts au saumon fumé
      Omelette aux légumes grillés et salade
      Fromage
      Pomme
      Pain
    • Votre déjeuner

      Toasts au saumon fumé

      Ingrédients (pour 4 personnes) :

    • Toasts de pain de mie rond : 1 boite
    • Saumon fumé : 120 g
      Préparation :Déballer les toasts et le saumon fumé, déguster.

      Omelette aux légumes grillés et salade

      Ingrédients (pour 4 personnes) :

    • Œufs : 6Légumes grillés (surgelé) : 500 g
    • Basilic frais : 2 cuillères à soupe
    • Huile d’olive : 4 cuillères à soupe
    • Poivre : 2 pincées
    • Huile de colza : 2 cuillères à soupe
    • Laitue : 1
    • Moutarde : 1 cuillère à café
    • Sel : 2 pincées
    • Vinaigre de vin : 1 cuillère à soupe
      Préparation :Sortir les poivrons de l’emballage et, si nécessaire, les faire griller quelques minutes au four pour pouvoir éliminer la peau.

      Couper les autres légumes surgelés en lanières.

      Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y déposer les légumes. Les faire dorer 5 min.

      Casser un à un les œufs dans un saladier, ajouter le basilic, saler, poivrer. Les battre en omelette.

      Verser les œufs sur les légumes grillés, mélanger et faire cuire quelques minutes.

      Servir chaud avec de la salade.

      Laver la salade et la mettre dans un saladier. Confectionner la vinaigrette en délayant la moutarde avec le vinaigre, le sel et le poivre. Émulsionner avec les 2 huiles (2 c. à s. d’huile d’olive, 2 c. à s. d’huile de colza). Mélanger et déguster sans attendre.

      Fromage

      Ingrédients (pour 4 personnes) : Fromage : 120 g

      Préparation :Déguster avec du pain.

      Pomme

      Ingrédients (pour 4 personnes) : Pommes : 4

      Préparation :Laver la pomme, la couper en quartiers, l’épépiner et déguster.

      Pain

      Ingrédients (pour 1 personne) : Pain : 50 g

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Brochettes de jambon au melon Paëlla (surgelé)

    • Brochettes de jambon au melon
      Paëlla (surgelé)
      Petits-suisses nature
      Figues
      Pain
    • Votre diner

      Brochettes de jambon au melon

      Ingrédients (pour 4 personnes) :

    • Jambon de Parme : 4 tranches
    • Melon : 1Poivre : 1 pincée
      Préparation :Couper le melon en dés et le jambon de Parme en lanières.

      Confectionner les brochettes en faisant alterner un dé de melon et une lanière de jambon roulée sur elle-même.

      Poivrer légèrement et servir frais.

      Paëlla (surgelé)

      Ingrédients (pour 4 personnes) :

    • Paëlla (surgelé) : 1 boite
      Préparation :Déballer et faire chauffer de préférence à la poêle, cuisson : 17 min.

      Petits-suisses nature

      Ingrédients (pour 4 personnes) : Petit-suisse nature : 8 petits pots

      Figues

      Ingrédients (pour 4 personnes) : Figues fraîches : 12

      Préparation :Éplucher les figues et déguster.

      Pain

      Ingrédients (pour 1 personne) : Pain : 50 g

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Curry de cabillaud aux poivrons Coquillettes

    • Curry de cabillaud aux poivrons
      Coquillettes
      Yaourts nature
      Pomme
      Pain
      4
      Plat, Dessert
    • Votre déjeuner

      Curry de cabillaud aux poivrons

      Ingrédients (pour 4 personnes) :

    • Poivrons rouges : 2
    • Courgette : 1
    • Échalote : 1
    • Ail : 1 gousse
    • Curry : 2 cuillères à café
    • Sel : 1 pincée
    • Poivre : 1 pincée
    • Huile de colza : 1 cuillère à soupe
    • Lait de coco (conserve) : 20 cl
    • Filet de cabillaud : 400 g
      Préparation :Éplucher les poivrons, les laver, les épépiner et les couper en lanières.

      Laver la courgette et la détailler en dés.

      Peler et émincer l’échalote et la gousse d’ail.

      Faire chauffer l’huile dans une sauteuse puis y faire revenir l’échalote et l’ail.

      Ajouter le curry, les poivrons et les dés de courgettes et faire cuire 2 min en remuant.

      Verser le lait de coco, saler, poivrer et porter à ébullition.

      Baisser le feu et laisser mijoter pendant 15 min.

      Ajouter les filets de cabillaud coupés en morceaux et poursuivre la cuisson à feu doux 5 min environ, jusqu’à ce que le poisson soit cuit.

      Coquillettes

      Ingrédients (pour 4 personnes) :

    • Coquillettes : 270 g
    • Sel : 1 pincée
    • Beurre : 2 noix
      Préparation :Porter à ébullition un grand volume d’eau salée dans une casserole.

      Verser les coquillettes et remuer jusqu’à la reprise de l’ébullition.

      Laisser cuire environ 10 min selon les indications du paquet, puis égoutter.

      Ajouter le beurre. Assaisonner et accommoder à son goût. Servir chaud.

      Yaourts nature

      Ingrédients (pour 4 personnes) : Yaourt nature  : 4 pots

      Pomme

      Ingrédients (pour 4 personnes) : Pommes : 4

      Préparation :Laver la pomme, la couper en quartiers, l’épépiner et déguster.

      Pain

      Ingrédients (pour 1 personne) : Pain : 50 g

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Trail de l’Aber-Wrach

Aujourd’hui , Dimanche 04 Avril, nous nous essayons à notre premier vrai trail, celui de l’aber Wrach. Levé, 07:30 et 1ère averse et 5 degré au thermomètre, bon ben le choix des vêtements est vite fait, ce sera collant long ! Petit dèj et hop, c’est l’heure du départ pour Le Folgöet, ou nous arrivons 1h avant course. Retrait des dossards, déguisement de traileur (chaussure et camel bag) et début d’échauffement. Nous assistons au départ des 40kms au pied du Calvaire. Pas beaucoup de fille dans ce troupeau. 30mn plus tard, c’est à nous, là, nettement plus de filles. Ambiance bonne enfant et après les recommandations de course, « balisage », « ne laisser pas un concurrent en difficulté » et « vous êtes en autonomie totale », le départ est donné en fanfarre, ou plutôt en musique ambiance « les héros, ce sont eux, ils y vont et ils vont en chier », donc bref, très motivés , on s’élance.

1.5kms de bitume , ça papotte, rigole, les camel-bag font floc, floc, les niveaux sont pleins , jusqu’ici tout va bien. Nous arrivons à l’entrée d’un sentier ou l’accompagnement moto s’arrête et nous souhaite bonne course, OK, c’est maintenant que ça commence alors ….. on y crois …. mais 100m plus loin la course s’arrête …ben , qu’est-ce qui se passe donc ? ça bouchonne ? ben oui, le sentier est étroit et ça passe pas à plusieurs de front, on fait donc la queue, pendant … quelque temps quand même puisqu’au 3ème kms on en est à 25mn de course ! quoi ? mais à cette allure là on n’y sera pas pour le repas de Pâques, déjà qu’on ne sait pas trop combien de temps on va mettre … bref, on monte à pied et on sprinte 15m et rebelotte jusqu’à ce que le sentier s’élargisse et permette aux concurrents de se placer. 35ème minute, 1er gel coup de fouet, tout va bien , à part le chrono peut-être , mais bon de toute façon on s’en fiche un peu. Les jambes ne sont pas trop mals, niveau cardiaque c’est parfait. Tout se passe bien. Succession de montées, descentes, et quelques potions de plats pour dérouler un peu, heu va falloir que je fasse une pause pipi , là, le comble quand on sait que je vais finir à la limite des crampes et en vidant complètement mon camel-bag jusqu’à la dernière goutte. Me fait donc doubler pendant ma pause technique et hop on repart, et on suit le troupeau et surtout le monsieur du devant qui à chaque expiration nous crie , « ah là là », oui, c’est le mot, nous on gâté les organisateurs, le circuit est d’enfer … un trail, vrai de vrai avec de bonnes portions boueuses, ch’suis d’ailleurs bien contente de mes chaussures ADIDAS de trail, l’accroche est parfaite d’autant que le terrain est gras et deplus en dévers. kms 7.5, le chrono donne …. 01h10, ah ? heu bon alors là, ça donne quoi au final ? 02h20 ? bon OK, va peut être falloir gérer un peu l’eau car là , je ne suis partie qu’avec 1l , en me disant en plus ce matin, pfuuu, 1l, c’est large, j’ai fait des sorties de 01h45 et il m’en restait, fastoche donc, on remplit quand même tout le camel bag et on part avec 4 tubes de gels énergétiques, desfois que le course dure plus de 2h …. oui, bon, ben en fait ça fera plus de 02h00 tout ça. kms 10, on en est à 01h40 de course, on continue donc, ça va pas très vite tout ça … les montées se font de plus en plus en marchant ….Passage des poutres à l’équilibre, la partie fun, mais je suis déçue, pas de passage sous le pont de Loc-Brévalaire, dommage ! et pas de passage dans l’eau non plus, ces activités aquatiques sont réservées aux traileurs exrêmes, aux grands donc, nous on est encore trop petits .

Allez, on continue, les jambes sont un peu lourdes, mais rien de bien dramatique jusqu’à ce passage le long de la rivière où je sens les muscles de derrière la cuisse commencer à dire, et ho ? il fait soif là, on va finir en crampes … un petit coup d’oeil à lamontre GPS : il reste 3kms et mon camel-bag me semble bien vide ! aille aille , aille, ….. je continue et idem, les mollets commencent à tirer, je dégaine alors mon dernier tube de gel et tire un peu plus sur l’eau, ça continue et sortir … pas de panique, on y est presque, un passage dans la gadoue jusqu’à la cheville en essayant d’éviter l’eau d’un petit ruisseau et la flamme rouge est là… on peut y aller, je vide le camel-bag et continue ma course à la vitesse optimale pour ne pas avoir de crampes …. et … là, oui, on voit le clocher, ça monte mais ça va toujours, ça sent la fin , ça y est,je reconnais la fin du parcours, le tapis rouge et fin du chrono en 02h18 …. ben ce qui est sûr c’est qu’on ne montera pas tout de suite sur le trail de 40kms. En tout cas,je cherchais un week-end pour faire une sortie de plus de 2h en préparation de mon semi-marathon de Liffré et ben c’est fait …. faut juste récupérer de la course ….car les mollets, les cuisses et les fesses ont vraiment soufferts

En conclusion,une première expérience inoubliable et très intéressante , absolument à refaire et course à recommender.